(Makalah Organik II) Asam Karboksilat dan Ester

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Asam karboksilat merupakan bagian dari senyawa hidrokarbon, karena asam karboksilat juga disusun oleh unsur karbon dan hidrogen. Asam karboksilat juga disebut asam alkanoat yang merupakan segolongan asam organik alifatik yang memiliki gugus fungsional karboksil. Asam karboksilat merupakan turunan dari alkana dimana sebuah atom H dari alkana diganti gugus –COOH. Rumus umum asam karboksilat adalah R-COOH atau CnH₂nO₂.

Asam karboksilat adalah suatu senyawa organik yang mengandung gugus karbonil (-COOH ), misalnya : asam formiat, asam asetat, asam propionat, asam butirat, dan lain-lain. Asam asetat dapat dihasilkan dengan mereaksikan Natrium asetat dengan Karbon hidrosulfat. Suatu ester karboksilat adalah suatu senyawa yang mengandung gugus -COOR dengan R yang berupa alkil atau aril. Ester ini dapat di bentuk dengan mereaksikan langsung suatu asam karboksilat dengan suatu alkohol. Reaksi ini disebut reaksi esterifikasi, yang berkataliskan asam dan bersifat reversibel.

B.     Rumusan Masalah

          Berdasarkan latar belakang di atas, maka rumusan masalah makalah ini dapat dirumuskan sebagai berikut :

·      Apakah yang dimaksud dengan asam karboksilat?

·      Bagaimana sifat-sifat dari asam karboksilat?

·      Bagaimana penulisan tata nama asam karboksilat?

·      Bagaimana reaksi-reaksi pembuatan asam karboksilat?

·      Apa saja reaksi-reaksi senyawa asam karboksilat?

·      Apa saja aplikasi dan kegunaan dari asam karboksilat?

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Pengertian Asam Karboksilat

          Asam alkanoat atau asam karboksilat merupakan golongan senyawa karbon yang mempunyai gugus fungsional –COOH yang terikat langsung pada gugus alkil, sehingga asam alkanoat memiliki rumus umum: R-COOH. Asam karboksilat adalah suatu golongan senyawa hidrokarbon yang juga mempunyai gugus karbonil yang berikatan dengan satu gugus hidroksil yang disebut dengan “gugus karboksil” (karbonil dan hidroksil).

Gambar 2.1. Gugus pada asam karboksilat

Asam karboksilat adalah nama golongan menurut nomenklatur IUPAC. Asam karboksilat dapat dianggap berasal dari alkana jika sebuah atom H dari alkana itu diganti gugus –COOH. Jadi C_pH_2p+2 menjadi C_pH_2p+1 COOH.  Atau C_p+1H_2p+2O₂. Jika (p+1) = n maka rumus tersebut berubah menjadi C_nH₂nO₂. Rumus umum dari asam karboksilat adalah C_nH_2nO₂.

B.     Sifat-sifat Asam Karboksilat

A.    Sifat Fisik Asam Karboksilat

·      Mengandung gugus COOH yang terikat pada gugus alkil (R-COOH) maupun gugus aril (Ar-COOH)

·         Asam dengan jumlah C 1 – 4: larut dalam air

·         Asam dengan jumlah C = 5: sukar larut dalam air

·         Asam dengan jumlah C > 6: tidak larut dalam air

·         Larut dalam pelarut organik seperti eter, alkohol, dan benzen

·      TD asam karboksilat > TD senyawa organik lain dengan berat molekul sebanding, karena asam karboksilat memiliki ikatan hidrogen

·        Kelarutan asam karboksilat dalam air menurun seiring dengan meningkatnya berat molekul

·       Titik didih dan titik lelehnya tinggi, karena antara molekulnya terdapat ikatan hidrogen.

Semoga bermanfaat dan hargailah penulis dengan cara mencantumkan sumber asli